Por fin llega el día en el que inauguro esta nueva sección en el BLOG: LA VINACOTECA.
Es aquí donde os iré proponiendo aquellos vinos, cervezas y licores en general que me hayan llamado la atención o que me recomiende gente más experta que yo, que soy un simple aficionado. Siempre intentando ver con qué platos van mejor unos que otros y sin olvidar como tantas veces me dijeron dos grandes sumilleres y mejores amigos (IGNACIO Y MARCELO) con los que tuve el placer de trabajar y compartir grandes vinos, que no se puede entender la cocina sin el mundo del vino.
¡Pues vamos a empezar y a lo grande, como tiene que ser!
Con un vino brillante con el que podrás maridar perfectamente cualquiera de los platos que te he ido proponiendo hasta ahora.
La nueva añada de Pruno sale a la venta justo un año después de que Robert Parker lo encumbrara como el mejor vino relación calidad precio del mundo. El vino más renombrado de Finca Villacreces está disponible, desde el 15 de noviembre, con la cosecha 2015.
Tras el éxito de la añada 2014, Pruno vuelve al mercado con la misma receta que ha venido respaldando el gurú norteamericano Robert Parker durante los cuatro últimos años. Su excelente calidad, obtenida de una finca ubicada en la “milla de oro” de Ribera del Duero, junto a un precio asequible, ha logrado hacer de Pruno uno de los vinos más demandados del mercado.
Para poder garantizar el acceso al consumidor, Finca Villacreces ha ideado un sistema de gestión por cupos para garantizar un reparto ecuánime entre los diferentes mercados; algo totalmente necesario cuando la demanda duplica el número de botellas que la finca puede proveer con sus 64 hectáreas de viñedo.
En este caso, de la añada 2015 sólo se han podido elaborar 418.510 botellas de un vino que aúna un 90% de Tinta Fina y un 10% de Cabernet Sauvignon.
FICHA DE CATA
Bodega: Finca Villacreces (D:O: Ribera del Duero).
Propietario: Grupo Artevino.
Dirección: Lalo Antón.
Enología: Lluís Laso.
Viticultura: Javier Vicente.
Fundación de la bodega: 1994, adquirida en 2004.
Cosecha: 2015.
Calificación de la cosecha: Excelente.
Viñedo: Procedente de la finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo.
Año de plantación: Entorno a 1980.
Rendimientos: 5.500 kg/ha.
Superficie del viñedo: 64 hectáreas (total de la finca).
Estilo de poda: Espaldera, cordón royat.
Densidad de plantación: 2.400 plantas/hectárea.
Región: D.O. Ribera del Duero-Valladolid.
Suelos: Franco arenosa.
Orografía: Llana.
Orientación: Norte-Sur.
Altitud del viñedo sobre el nivel del mar: 710 metros.
Clima: Continental con influencia atlántica.
Pluviométrica: 350-400 mm.
Temperatura media: 11.50 ºC.
Exposición solar: De 2.400 horas-año.
Viticultura: Criterios de viticultura integrada.
Técnicas de cultivo del suelo: Tradicional con cubierta vegetal.
Irrigación: : Cualitativa.
Vendimia en verde: No.
Vendimia: Manual en caja de 15 kg. Doble selección en mesa, de racimo y de grano.
Fecha Vendimia: Segunda y tercera semana de octubre.
Despalillado estrujado: Solo despalillado.
Fermentación alcohólica: En depósito de acero inoxidable con pistones de pissage.
Fermentación maloláctica: En depósito de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses.
Tipo de barrica: 100% francesa de grano fino(Darnajou y Taransaud).
Edad de las barricas: 3 años.
Clarificación: Si (albúmina).
Estabilización por frío: No.
Friltración: Si.
Variedades: 90 % Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14%
Acidez total: 5,60
PH: 3,65
Acidez Volátil: 0,50
Producción: 418.926 botellas de 75 cl. y 2.015 botellas magnum.
Conservación: 16ºC.
Notas de cata: Picota intenso. Aroma a frutas rojas con un acompañamiento de role que hace prever su entrada golosa y dulce. Recuerda a fruta madura y regaliz con toques de torrefactos y toffe. Agradable paso por boca y suave recuerdo.
PVP. 10,90 Euros.
Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero).
Grupo Artevino.
HERRERÍA TRAVESÍA II , Nº 5 · 01307 VILLABUENA DE ÁLAVA · T.: 945 609 086 · F.: 945 609 261 · www.grupoartevino.com