{"id":332,"date":"2026-11-12T10:31:17","date_gmt":"2026-11-12T10:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/"},"modified":"2026-11-12T10:31:17","modified_gmt":"2026-11-12T10:31:17","slug":"nacarar-arroz-minuto-sofrito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/","title":{"rendered":"Nacarar el arroz: qu\u00e9 hace realmente ese minuto de sofrito"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un minuto de sofrito no sella el arroz ni impide que absorba el caldo. Sirve como referencia para nacarar el arroz: calentar los granos con la grasa y los ingredientes del sofrito antes de a\u00f1adir el l\u00edquido. El punto se reconoce por el aspecto y el sonido, no solo por el reloj, porque cambian con la variedad, la sart\u00e9n y la potencia del fuego.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En breve<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El arroz nacarado queda cubierto por una pel\u00edcula fina de grasa; no forma una barrera impermeable.<\/li><li>El sofrito aporta sabor y humedad, por lo que modifica el tiempo necesario para que el arroz tome temperatura.<\/li><li>El minuto funciona como orientaci\u00f3n, no como duraci\u00f3n universal para todas las variedades y recipientes.<\/li><li>La absorci\u00f3n del caldo depende tambi\u00e9n del grano, la cantidad de l\u00edquido y la cocci\u00f3n posterior.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este an\u00e1lisis se limita a la t\u00e9cnica de cocina dom\u00e9stica y al papel del sofrito antes de la cocci\u00f3n del arroz. No fija una receta ni una proporci\u00f3n de caldo: para hacerlo con rigor har\u00edan falta la variedad, el recipiente, la altura de la capa y una fuente identificada para cada cifra.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/#Que_ocurre_al_nacarar_el_arroz_antes_de_anadir_el_caldo\" >Qu\u00e9 ocurre al nacarar el arroz antes de a\u00f1adir el caldo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/#Por_que_el_minuto_de_sofrito_no_es_una_regla_fija\" >Por qu\u00e9 el minuto de sofrito no es una regla fija<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/#Como_distinguir_el_nacarado_de_un_arroz_tostado\" >C\u00f3mo distinguir el nacarado de un arroz tostado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/#Que_cambia_cuando_el_sofrito_contiene_tinta_o_mucha_humedad\" >Qu\u00e9 cambia cuando el sofrito contiene tinta o mucha humedad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/nacarar-arroz-minuto-sofrito\/#Como_aplicar_el_nacarado_sin_confundirlo_con_la_coccion\" >C\u00f3mo aplicar el nacarado sin confundirlo con la cocci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_ocurre_al_nacarar_el_arroz_antes_de_anadir_el_caldo\"><\/span>Qu\u00e9 ocurre al nacarar el arroz antes de a\u00f1adir el caldo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nacarar el arroz consiste en rehogar los granos con grasa hasta que su superficie adquiere un aspecto brillante y ligeramente transl\u00facido. El cambio visible no significa que el interior est\u00e9 cocido. Indica que el arroz se ha calentado y que la grasa se ha repartido por su superficie junto con los ingredientes presentes en la sart\u00e9n.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un sofrito h\u00famedo, parte del calor se emplea tambi\u00e9n en evaporar agua de la cebolla, el tomate u otras verduras. Por eso, el mismo tiempo no produce el mismo resultado en todas las preparaciones. Un sofrito reducido deja los granos en contacto m\u00e1s directo con la grasa; uno todav\u00eda acuoso puede cocerlos de manera desigual antes de incorporar el caldo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La expresi\u00f3n \u00absellar el arroz\u00bb induce a error si se interpreta como cerrar los poros del grano. El arroz no queda impermeabilizado. La grasa modifica el contacto inicial con el l\u00edquido y distribuye aromas, pero la absorci\u00f3n del caldo contin\u00faa durante la cocci\u00f3n. La textura final depende de esa fase posterior y de las caracter\u00edsticas del grano.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El indicio visual y el auditivo<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aspecto nacarado se aprecia como un brillo uniforme, sin charcos de aceite ni granos tostados. Al mover la sart\u00e9n, los granos se desplazan con facilidad y el sonido deja de ser el de un sofrito h\u00famedo para volverse m\u00e1s seco. Si aparecen puntos dorados, el fuego o el contacto con el fondo ya est\u00e1n adelant\u00e1ndose al objetivo de la maniobra.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/sofrito-ingredientes-tiempos\/\">ingredientes y tiempos del sofrito<\/a> ayuda a distinguir la preparaci\u00f3n de la base del momento en que se incorpora el arroz. Son fases relacionadas, pero no id\u00e9nticas: reducir el sofrito no equivale a nacarar los granos.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large hermes-incontent hermes-incontent-334\"><img width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration-1024x576.jpg\" class=\"wp-image-334\" alt=\"Marmite de riz avec bouillon et safran, louche et bols d&#039;\u00e9pices\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration-300x169.jpg 300w, https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration-768x432.jpg 768w, https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/marmite-riz-bouillon-safran-illustration.jpg 1672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_el_minuto_de_sofrito_no_es_una_regla_fija\"><\/span>Por qu\u00e9 el minuto de sofrito no es una regla fija<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un minuto describe un intervalo, no un estado del arroz. En un recipiente amplio y caliente, los granos se reparten en una capa fina y reciben calor con rapidez. En una cazuela estrecha, amontonados sobre un sofrito h\u00famedo, el centro puede seguir fr\u00edo mientras la base empieza a agarrarse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n importa el tipo de arroz. Una variedad destinada a preparaciones secas y otra seleccionada para arroces melosos no responden necesariamente igual a la cocci\u00f3n. Sin identificar la variedad y el recipiente, dar un tiempo exacto como regla general ofrecer\u00eda una precisi\u00f3n aparente, no un criterio transferible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La se\u00f1al pr\u00e1ctica es detener el rehogado cuando la grasa ha cubierto los granos y el conjunto est\u00e1 caliente, antes de que aparezca color tostado. Si el sofrito contiene bastante l\u00edquido, se puede esperar a que se reduzca antes de a\u00f1adir el arroz. As\u00ed se separan dos operaciones que a menudo se confunden: concentrar la base y calentar el grano.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 aporta el aceite de oliva<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aceite de oliva act\u00faa como medio de contacto entre el sofrito y la superficie del grano. Una cantidad excesiva deja una pel\u00edcula pesada y puede hacer que el arroz resulte graso; una cantidad insuficiente dificulta que los granos se impregnen de forma homog\u00e9nea. Sin una receta y una variedad concretas, no corresponde convertir esa observaci\u00f3n en una proporci\u00f3n universal.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La t\u00e9cnica se aprecia mejor al mover el arroz con una esp\u00e1tula y observar si todos los granos quedan brillantes. El objetivo no es dorarlos, sino distribuir calor y grasa antes de a\u00f1adir el l\u00edquido.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 se le agrega ajo y aceite al arroz? El secreto para que quede suelto y sabroso\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oJ0ugUUd31o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_distinguir_el_nacarado_de_un_arroz_tostado\"><\/span>C\u00f3mo distinguir el nacarado de un arroz tostado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nacarado conserva un color claro y un brillo parejo. El tostado, en cambio, produce manchas amarillas o marrones y un aroma m\u00e1s intenso. No son grados equivalentes de la misma operaci\u00f3n: el primero prepara los granos para la cocci\u00f3n; el segundo a\u00f1ade sabores de tostado y puede dificultar una cocci\u00f3n regular si aparece antes de tiempo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El fondo de la sart\u00e9n ofrece otra pista. Si el sofrito se pega antes de incorporar el caldo, probablemente se ha reducido demasiado, el fuego es excesivo o falta grasa para el contacto con el recipiente. A\u00f1adir l\u00edquido puede despegar los restos, pero no revierte el sabor amargo de un fondo quemado.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La siguiente tabla no asigna duraciones inventadas. Cruza las se\u00f1ales observables con la respuesta t\u00e9cnica, porque el tiempo cambia seg\u00fan el equipo y la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Se\u00f1al durante el rehogado<\/th>\n<th>Qu\u00e9 indica<\/th>\n<th>Qu\u00e9 hacer antes del caldo<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Granos brillantes y claros<\/td>\n<td>La grasa se ha distribuido sin tostado visible<\/td>\n<td>Incorporar el l\u00edquido previsto para la preparaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sofrito acuoso y arroz poco brillante<\/td>\n<td>La humedad dificulta el contacto uniforme con la grasa<\/td>\n<td>Reducir el sofrito o remover hasta repartirlo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Puntos dorados en los granos<\/td>\n<td>El calor est\u00e1 tostando la superficie<\/td>\n<td>Retirar o bajar el fuego y valorar si el fondo se ha agarrado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Granos pegados al fondo<\/td>\n<td>Hay exceso de calor, poca grasa o humedad insuficiente<\/td>\n<td>Evitar raspar restos quemados dentro de la preparaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diferencia entre arroz suelto y una textura m\u00e1s ligada se decide sobre todo durante la cocci\u00f3n y por la variedad utilizada. El nacarado, por s\u00ed solo, no garantiza que los granos queden separados. Tampoco sustituye el control del l\u00edquido, la intensidad del fuego ni la altura de arroz en el recipiente.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_cambia_cuando_el_sofrito_contiene_tinta_o_mucha_humedad\"><\/span>Qu\u00e9 cambia cuando el sofrito contiene tinta o mucha humedad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La humedad de la base altera el comienzo de la cocci\u00f3n. Si el tomate o la cebolla todav\u00eda sueltan l\u00edquido, la sart\u00e9n primero debe calentarlo y evaporar parte de \u00e9l. En ese tramo, el grano puede recibir una mezcla de calor y agua antes de que el caldo principal entre en juego; por eso el brillo no siempre aparece en el mismo momento.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tinta de calamar a\u00f1ade color y modifica la lectura visual: el grano deja de mostrar con claridad el aspecto perlado. En ese caso, el control se apoya m\u00e1s en el movimiento de los granos y en la consistencia del sofrito. La explicaci\u00f3n sobre <a href=\"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/dosificar-tinta-arroz-negro\/\">c\u00f3mo dosificar tinta en un arroz negro<\/a> aborda un ingrediente que cambia la apariencia, pero no convierte el nacarado en un sellado.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Separar la reducci\u00f3n de la base y el rehogado<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el sofrito est\u00e1 muy h\u00famedo, reducirlo antes de a\u00f1adir el arroz permite controlar mejor cada fase. Si se incorpora el grano demasiado pronto, puede cocinarse en una base l\u00edquida y quedar cubierto de manera desigual. Si la preparaci\u00f3n est\u00e1 concentrada, el aceite y los ingredientes se adhieren con m\u00e1s uniformidad.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La distinci\u00f3n es \u00fatil tambi\u00e9n para diagnosticar un arroz que queda pesado. No basta con prolongar el minuto de rehogado: el problema puede venir de la humedad inicial, de la variedad o de la cantidad de caldo. Al modificar una sola variable cada vez, se identifica mejor qu\u00e9 etapa est\u00e1 alterando la textura.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"HACIENDO SOFRITO SECO PARA LA POSIBLE GUERR... MUNDIAL!! DURA HASTA 10 A\u00d1OS SIN DA\u00d1ARSE\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mXjsm4chhng?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_aplicar_el_nacarado_sin_confundirlo_con_la_coccion\"><\/span>C\u00f3mo aplicar el nacarado sin confundirlo con la cocci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La secuencia consiste en tener el sofrito preparado, a\u00f1adir el arroz y moverlo hasta que los granos est\u00e9n calientes y cubiertos de grasa. El minuto del t\u00edtulo sirve para situar la escala temporal de una operaci\u00f3n breve; el punto se determina observando el grano y el fondo, no obedeciendo al cron\u00f3metro cuando la sart\u00e9n est\u00e1 fr\u00eda o la base conserva demasiada agua.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s se incorpora el l\u00edquido de la preparaci\u00f3n y empieza otra fase. Desde ese momento, la variedad, el volumen de caldo, el di\u00e1metro del recipiente y la altura de la capa condicionan el resultado. Un arroz nacarado puede terminar seco, meloso o caldoso; la maniobra inicial no decide por s\u00ed sola cu\u00e1l de esas texturas aparecer\u00e1.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La referencia t\u00e9cnica resulta m\u00e1s clara si se mantiene la diferencia entre calentar, hidratar y cocer. Nacarar prepara el contacto del grano con la grasa y el sofrito. La cocci\u00f3n del arroz determina luego cu\u00e1nto l\u00edquido absorbe y c\u00f3mo queda su estructura.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se repita una preparaci\u00f3n, mantenga constantes la variedad, el recipiente y la cantidad de sofrito antes de ajustar el tiempo. El primer cambio \u00fatil es observar si el grano se cubre de forma uniforme sin tomar color, no prolongar el rehogado por sistema.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfNacarar el arroz evita que se pase?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No. El nacarado no impide que el grano absorba l\u00edquido ni corrige una cocci\u00f3n demasiado larga. La variedad, el caldo y el control del fuego siguen determinando la textura final.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfHay que esperar siempre un minuto?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No como duraci\u00f3n universal. El minuto orienta sobre una maniobra breve; el brillo uniforme y la ausencia de tostado son se\u00f1ales m\u00e1s \u00fatiles que un tiempo fijo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSe puede nacarar con el sofrito todav\u00eda h\u00famedo?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, pero la humedad cambia el resultado. Si hay l\u00edquido abundante, primero se calienta y se evapora parte de \u00e9l, de modo que el grano no recibe el mismo contacto con la grasa.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfNacarar significa sellar el arroz?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No. \u00abSellar\u00bb puede describir informalmente el recubrimiento superficial, pero no significa que el grano quede cerrado ni que deje de absorber el caldo.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un minuto de sofrito no sella el arroz ni impide que absorba el caldo. Sirve como referencia para nacarar el arroz: calentar los granos con la grasa y los ingredientes del sofrito antes de a\u00f1adir el l\u00edquido. El punto se reconoce por el aspecto y el sonido, no solo por el reloj, porque cambian con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":333,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-elaboraciones-basicas"],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/golpedepimienta.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}