INGREDIENTES PARA 4 PESONAS: 1 Diente de ajo (picado en brunoise) 1 Cebolleta fresca (picada en brunoise) 1 Zanahoria (picada en brunoise) 1/4 Pimiento rojo(picado en brunoise) 6 Setas (picada en juliana) 4 Alitas de pollo (cortadas al medio) 200 gr de cabezada de cerdo (cortada en tacos) 1/2 chistorra (cortada en trozos) Pimentón rojo dulce D.O. Murcia 400 gr de arroz bomba Agua y pastilla de caldo concentrado (necesitaremos 1.2 Litros finales) si tienes hecho…
Con este nueva estación que nos depara la madre tierra «el primainvierno» uno se vuelve loco.Hoy me pongo el abrigo, pero con chanclas. La bufanda con crema de sol… y a la tierra le pasa lo mismo: los árboles frutales empiezan a florecer en febrero y las verduras de temporada se «desentemporan». Y yo me pregunto: ¿hasta cuando podré disfrutar de las deliciosas verduras de invierno? Pues antes de que nos carguemos el planeta…
Con el frío que se nos está metiendo en el cuerpo, uno de los platos que se nos viene siempre a la cabeza para recuperar las calorías y el buen humor es un buena sopa. Tenemos un recetario inmenso para elaborarlas y lo mejor de todo es que se elaboran en su gran mayoría a partir de ingredientes humildes y muy baratos. Cocina tradicional, de toda la vida. Vamos, gastronomía con mayúsculas. Hoy os propongo una…
Vamos con una receta sencilla, sana y muy deliciosa. Partiremos de un pescado muy común: La dorada. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Es una especie costera, llegándose a encontrar incluso en estuarios y es típica de la pesca deportiva. La mayoría de las piezas que encontramos hoy en día en las pescaderías proceden de cultivo, de ahí su buen precio. A mí personalmente y…
Una de las recetas que más me gusta hacer, como bien sabréis los asiduos a este blog, es cualquiera relacionada con el arroz. Es un ingrediente que me encanta. No me considero un entendido, intento descubrir nuevas recetas, técnicas de cocción o como en este caso, descubrir un gran producto: el arroz bomba de la casa Illa de Riu. Un producto de calidad extra francamente sensacional. Lo tenéis disponible en la web a muy buen…
