Taller de cocina básica en Pamplona ABRIL/MAYO 2023

OBJETIVOS DEL CURSO:

Quitar el “miedo” en la cocina y aprender a elaborar productos del día a día como verduras, carnes, legumbres y arroces.
Iniciarse en la cocina casera con el mínimo de conocimientos.

DURACIÓN:

El taller tendrá lugar durante 4 semanas. Los Jueves, del 20 de abril al 11 de mayo, de 19 a 21h.

LUGAR:

En la cocina de ESPACIOS MEDIA LUNA.
Avenida de la Baja Navarra, 34-36
31004 Pamplona (Navarra)

PROGRAMA:

1er DÍA.- VERDURAS / Menestra de verduras de temporada.

Técnicas de cocina:

• Limpiar, pelar y cocinar cada verdura por separado.
• Caldo de ave.
• Salsa velouté.

2º DÍA.-  LEGUMBRES / Cocido de garbanzos.

Técnicas de cocina:

• Cocción de garbanzos en olla exprés (aplicable a la mayoría de las legumbres)
• Sopa de fideos.
• Guarnición de berza con refrito de ajos.
• Zancarrón o “venas” con tomate.

3er DÍA.- ESTOFADOS DE CARNE/Carrilleras de cerdo al vino tinto.

Técnicas de cocina:

• Marinar y dorar carnes duras para estofados.
• Guarnición de “patata rota”.
• Guarnición de crema de coliflor.
• Ligar salsas /guisos.

4º DÍA: ARROCES.

Técnicas de cocina:

• Arroz seco de conejo, costillas y alubia verde
• Arroz meloso/ risotto de hongos (o setas de temporada)

DÍAS / HORARIO:

1er  DÍA.- Jueves  20 de abril  de 2023 de 19.00 a 21:00h.

2º   DÍA.- Jueves  27 de abril de 2023 de 19.00 a 21:00h.

3er DÍA.- Jueves  4 de mayo de 2023 de 19.00 a 21:00h

4º  DIA.- Jueves 11 de mayo de 2023 de 19:00 a 21:00h.

PRECIO Y CONDICIONES DEL CURSO DE COCINA:

El precio del taller de cocina completo será de 140 euros más IVA

Precio por día 35 euros más IVA

Aunque se recomienda realizar el taller en su totalidad para adquirir los conocimientos básicos propuestos en el mismo, sé podrán  coger días sueltos. Se dará siempre prioridad a aquellos que cojan el curso completo.

Plazas limitadas a 15 asistentes.

El taller se realizará siempre que haya un mínimo de 10 asistentes.

En  caso de no realizarse se devolverá la totalidad del dinero.

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