En esta ocasión os voy a enseñar a preparar la reina de las salsas de verano: la mayonesa. Es una salsa fría y que a su vez se elabora con todos los ingredientes en frío y con el principal, el huevo, en crudo. Esta es quizás la parte más «peligrosa». Así que los huevos superfrescos y la salsa a la nevera. Lo más aconsejable es hacerla justo cuando se vaya a comer y no dejarla…
Esta es otra de las múltiples recetas que tenemos que tener bien archivadas en nuestra biblioteca gastronómica. Su elaboración es bastante sencilla ya que partimos de una roux, la cual vamos a espesar con leche. En realidad es una salsa madre. ¿Qué quiere decir esto? Que es una salsa sobre la cual se elaboran infinidad de ellas, en función de los diferentes ingredientes que le añadamos. Ejemplos de salsas elaboradas a partir de una salsa…
Hoy vengo con una estupenda multirreceta. Se puede utilizar tanto de segundo plato, de aperitivo, de pimer plato y si nos venimos arriba, de plato combinado de luxe. Solamente hay que ajustar las cantidades y…¡ZAS! Ni el mago POP. Ahora en serio, sigo con la linea de recetas sencillas, rápidas y muy aparentes. En este caso os propongo una brocheta de rape. El rape es un pescado idóneo para este tipo de preparaciones ya que tiene…
Con la receta de hoy quiero dar un homenaje al Santo Valentín y endulzar un poco sus flechas con este delicioso Brownie de chocolate. El brownie o «marroncito» en inglés es un postre típicamente americano. Se trata de un pequeño y compacto bizcocho de chocolate que también suele ir relleno de frutos secos (principalmente nueces), chocolate, mantequilla de cacahuete… Dicen las creencias populares, y la wikipedia, que allá por 1896 lo creó un pastelero al olvidarse…
Hoy vamos a ver que en poco tiempo se pueden hacer recetas estupendas. No es necesario pasarnos horas y horas en los fogones para elaborar un buen plato. A veces es suficiente con poner en un bol ingredientes que necesiten poca cocción, aderezarlos con unas gotitas de imaginación, un golpe de buen gusto, batir con energía y…¡ZAS! El resultado no puede ser menos que un fantástico salteado de espinacas como el que os propongo. Ahora…
